【初挑戦新酒】水もとMUKU1.8
販売価格: 3,600円(税別)
(税込: 3,960円)
クール便(冷蔵): 400円(税込:440円) がかかります。
次回搾りまでお待ちくださいm(__)m
商品名：舞美人 純米水酛（みずもと） 無濾過生原酒
MUKU（無垢） 1.8L
 |
福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 お勧めポイント
蔵付酵母の乳酸系の酸味を活かした、室町時代に編み出されたとされる「水酛」を醸したく研究を重ね、約三年越しの念願叶い新発売となりました。 |
 |
| おすすめのポイント | 古来製法で醸した自然の力のみで醸した無添加のお酒です。 |
| 味わい | アルコール低めで強烈な酸味とほど良い旨味が美味しいです。 |
| おすすめの楽しみ方 | 冷やして、常温 |
「舞美人 純米水酛（みずもと） 無濾過生原酒
MUKU（無垢）」720ｍｌサイズはこちら
※搾りが変わった為、アルコール分・酸度が前回より変わりましたm(__)m
原材料 |
米（国産）・米麹(国産米）
|  |
アルコール分 |
10度
| |
精米歩合 |
90％
| |
| 酸度 |
16.0
|
※冷蔵庫に保存していただき、開栓後はお早めにお飲みください。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
 |
〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
|
〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
|
〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
|
〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
|
 |