常温長熟 純米大吟醸【2020年醸造】
販売価格: 5,000円(税別)
(税込: 5,500円)
醸造年度が新しくなりました。
 | 福井の地酒 舞美人醸造元【蔵元杜氏・美川欽哉】 上品な酸味と高貴な味のまろやかさは、古酒のポテンシャルを感させる、まさに限定酒にふさわしい味わいです。
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| おすすめのポイント |
2020年醸造した純米大吟醸酒を、蔵内で常温熟成させたお酒です。
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| 味わい |
熟成酒ならではの芳醇な香りと、爽やかでライトな味わいです。
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| おすすめの楽しみ方 |
冷やして、常温、ぬる燗がお勧めです。
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| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |  |
| 使用米 | 自社田栽培 山田錦 100％使用 | |
| 精米歩合 | 40％ | |
| アルコール分 | 17度 |
※上開きのオリジナル箱付きです。薄手なのでかさばりません。※
※ラベルは、扇のすかしが入った越前和紙を使用しギフトにふさわしい高級感があります。※
※ 木槽（きぶね）で搾った新酒を、そのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。オリ・酒米の成分が残っている場合がございますが、品質上、問題ありません。
※実店舗と合わせた販売数量となっております。 売り切れの際は、ご了承ください。
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〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
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〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
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〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
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