MYVY（酒粕再発酵酒）
販売価格: 1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
2024年6月20日 21時にカートを開きますm(__)m
●舞美人 山廃純米 酒粕再発酵酒
2024年度醸造
MYVY（まいびー） 720ｍｌ
 | 【蔵元杜氏 美川欽哉】よりおすすめポイント
毎年ほぼ予約完売で、1年以上お待ちいただく方もいらっしゃる人気酒です。 他に類を見ない個性強めのお酒ですが、濃い色みと甘酸っぱい味わいに焦がしたような苦みもあり、みたらし団子のタレのようば面白い味わいです。 お楽しみいただければ幸いです。
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令和4醸造年度で出来た酒粕を、一年間寝かせてから再度搾った、酒粕再発酵酒の「MYVY（まいびー）」です。
ご要望を沢山いただきながら、ご愛飲いただいておりますたくさんの皆様と
出来上がる時間がかかり生産量も少ない為、小売りが出来ない事が多かったので
今季は通販用として早めに確保致しました。
味わいも、個性強めの舞美人のお酒の中でもダントツ！の衝撃的な味わいです。
濃醇すぎるほどのコクと甘みのハーモニーです。
ロックやソーダ割（お酒多め）、温めても美味しく、
デザートとしてバニラアイスにかけたり、お料理の調味料代わりにもお使いいただけます。
本数が限られておりますので、おひとり様1本限りでお願い致しますm(__)m
●商品詳細
| 原材料 | 米(国産)・米麹(国産米) |  |
| 精米歩合 | 60％ | |
| アルコール分 | 17度 | |
| 日本酒度 | -154 |
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〜豊かな土地〜
「舞美人」のお酒は、地元福井の豊かな土地と水の恵み、気候から生まれています。
使用している酒米は、自社田での栽培など全量福井県産を使用し、舞美人でしか醸せない酒造りと、味にこだわっています。
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〜和釜〜
昭和23年に福井大震災があり、蔵のほとんどが崩壊しました。その後蔵の建て直して以来、この和釜で酒造りをしています。（釜の部分は何度か取り替えています）
手間はかかりますがこの和釜を使用しています。
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〜木槽（ぶね）搾り〜
この木槽（きぶね）と呼ばれる搾り機を舞美人では、普通酒から全てのお酒に使用しています。
大変な労力と手間と時間がかかりますが、もろみを搾りすぎない為雑味の少ない美味しいお酒が搾れます。木槽で搾った酒粕もふっくらとして絶品です。
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〜 蔵元杜氏〜
福井の地酒 舞美人醸造元 美川酒造場の6代目蔵元であり、杜氏もしています。舞美人のお酒の全てを、責任をもって醸造しています。
新潟杜氏のもと修行をし、酒造りを学びました。
「味わいのある、毎日飲んで美味しいお酒」がモットーで、酒造りに喜びと楽しさを感じながら、理想の味を追求し日々努力しています。
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