舞美人　和釜

　舞美人の自慢の道具に「和釜」があります。

　スチームで酒米を蒸すタイプのものも多いのですが、舞美人では大きな釜に水をいれ、下からバーナーで火をおこし、釜の中の水がぐらぐらと沸騰します。

　
　上にのせた甑と呼ばれる容器の中に酒米を入れて蒸しますのですが、しばらくすると、湯気が上がり蔵中に広がり幻想的な雰囲気になり蒸したお米のいい匂いがします。

　
　釜の中のお湯も、真冬であっても夜まで温かく、昔は蔵人達がこのお湯を使ってお風呂に入った程だとか。